La Casa de Borb�n en Espa�a y la Ilustraci�n

La casa de Borb�n empez� a reinar en Espa�a el a�o 1700, con la coronaci�n de Felipe V. Poco despu�s, en 1702 empieza la Guerra de Sucesi�n Espa�ola .
 

Se conoce como periodo de la Ilustraci�n pol�tica en Espa�a al que abarca los reinados de los borbones desde Felipe V en 1700 hasta Carlos IV que finaliza su reinado abruptamente en 1808, recogiendo el movimiento del siglo de las luces que se inicia en Francia y es la antesala de la Revoluci�n francesa .
 

Las zonas jerezana y malague�a, se especializan en vinos con fuerte demanda exterior, mientras que la mayor�a de las otras zonas vitivin�colas andaluzas se abocan al mercado interior, en especial al comarcal o simplemente al local. , la producci�n vin�cola ronde�a se comercializa hacia estas dos vertientes tan cercanas geogr�ficamente , a las que se vende el mosto o alcohol de vino (mas f�cil de transportar.
 

La poblaci�n de Ronda para 1.730 seria 12.375 y de 10.098 seg�n Ensenada en 1752.
Para 1.797 ser� de 18.000 seg�n Plaza Prieto .
De 18.678 hbs para el 1826 seg�n Mi�ano y de 17.000 seg�n J. Plaza en 1834..
Para bajar a unos 12.000 en 1836 (Canga Arg�elles) la guerra de la independencia fue especialmente cruenta en nuestra serran�a de Ronda.
 

A pesar de los altibajos en la poblaci�n de Ronda durante esos a�os, est� �poca representa una de las m�s importantes desde el punto de vista cultural ya que se construyen monumentos tan importantes y significativos como el Tajo de Ronda, la Plaza de Toros y el Arco de Felipe V

Javier Maldonado Rosso, sostiene que la mayor�a de aquellos vinos poco ten�an que ver con los caldos de hoy.
"Hasta el �ltimo tercio del siglo XVIII la vinater�a andaluza produc�a, fundamentalmente, mostos. (...) vinos j�venes; los cuales se encabezaban ligeramente con aguardiente v�nico, en algunos casos, a fin de que pudiesen mantenerse sin alteraciones en sus traslados a otras zonas clim�ticas. La crianza y envejecimiento de vinos mediante el sistema de a�adas tambi�n se practicaba, pero en muy reducidas magnitudes y para determinados sectores socio-profesionales, porque el h�bito de la demanda se inclinaba mayoritariamente por lo vinos j�venes".
 

En el �ltimo tercio del siglo XVIII la moda de los vinos abocados se impone al gusto de los consumidores ingleses, principales clientes de los vinos andaluces, provocando considerables transformaciones en nuestra vitivinicultura, tanto en las t�cnicas de cultivo como en la elaboraci�n y comercializaci�n.

Seg�n Aurora Miro el vi�edo es el responsable del esplendido desarrollo de nuestra comarca entre el siglo XVI al XVIII, siendo el olivar un cultivo secundario que se presenta alternando con otros y en manchas sueltas.
 

Para aproximar la producci�n vin�cola en Ronda, referimos un escrito de la �poca:
(Memoria militar de la ciudad de Ronda a 12 de abril de 1813) “Tales son las producciones de trigo y cebada que se puede regular del primero 100.000 fanegas y de la segunda 25.000 cada a�o. De vino unas 35.000 arrobas” Medio mill�n largo de litros de vino se produc�an en el termino de Ronda sumados los que se produjesen en la serran�a podr�a estar en torno al mill�n de litros, ya que tenemos referencias de las grandes producciones de algunos pueblos serranos :Jubrique, Faraj�n, Arriate, Benalaur�a ,Gauc�n. El Burgo etc.…Mucha de esta producci�n se encauzar�a a la producci�n de aguardientes que llegaron a ser muy afamados y que eran buscados por los comerciantes ingleses de Gibraltar.